五香小土豆，一口一口吃掉忧愁
春天小土豆上市的时候，用水煮熟去皮，回锅煎至表皮酥脆，加入花椒粉、辣椒粉、孜然等，简单好做，是在家追剧的小帮手。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181030/6d5c61ad61814d73979e5ece8830f65a.jpeg五 香 小 土 豆相比大土豆，小土豆吃起来一口一个，表皮的脆嫩和内部的松软混合，口感很舒服。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181030/24e25c4ec3834f93b2118ca603bdf9c5.jpeg一口一口吃掉忧愁~http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181030/fc808a9571af4b29b3ade0eef26c0331.jpeg材 料：春天小土豆http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181030/3f16ba0eb1aa45dc94f9229e1b2c9aa5.jpeg配 料：辣椒面、花椒面、孜然粉、白芝麻、白糖、盐、菜籽油http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181030/3100e620ac3e4aba9e351c5e7c115803.jpeg制 作 步 骤：1.清洗土豆表皮，加入锅里用水煮。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181030/ac8bcc5203b148dcb3f90678b0d4983e.jpeg2.待水沸腾后加入盐，转中火煮10分钟左右至土豆耙软。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181030/c3142d85b44a4ba78bfaaf13eb70ddbf.jpeg3.捞起煮好的小土豆，手撕去皮。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181030/8648cb6c5eca47188c02cb78e5a5b6f3.jpeg4.小土豆去皮比较容易，和番茄去皮很像。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181030/f67b18bf0ffa4f2f850b32edc9e1505b.jpeg5.起油锅，油热后加入小土豆，中火慢煎。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181030/5f6dd1fd55c249879432c7c4a478935a.jpeg5.土豆表皮开始收缩变色，用筷子稍加翻动，继续煎至两面出现脆皮，颜色也比较均匀。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181030/a737856c38014cb781116f04995cacf9.jpeg6.加入白糖、盐、辣椒面、花椒面、孜然粉，翻炒均匀。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181030/f443eac4826c4ee7a79adf04f345545a.jpeg7.继续中火煎出调料香味，等到觉得土豆口感可以，撒上芝麻起锅。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181030/5d0b52d2ccff42a38763cfbf1cc6daf0.jpeg五香小土豆，一口一口吃掉忧愁。春天的小土豆，新鲜的感觉很舒服。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181030/ec661c529b2d4ef1b71ddd52ff50ea65.jpeg这一碗的分量，看部电影刚好。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181030/12cc8731d63c45f19d113e6706a765f8.jpeg红 烧 小 土 豆http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181030/b6681cdce2844a73bf8cfbec135c6879.jpeg材 料土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克步 骤[*]土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181030/5cdd3e1d54094b35aee5197d4b2470e6.jpeghttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181030/2b39e6216825477c9bcf8c1aabcf6929.jpeg2.坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，加入老抽上色，翻炒。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181030/5cce05d0c55b4e18b2b4973d942ce8e5.jpeghttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181030/76e04ce87e674070a76a10265dcd6f1f.jpeg3.放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181030/33586bdfd8e7441da32c538c59aee824.jpeghttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181030/91c4e5ede40441eeadaba15a961673e5.jpeg4.加一点葱花做装饰，一道色香味俱全的红烧小土豆就大功告成了。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181030/edb1fd86758642a699befaa13ac72996.jpeg小 贴 士1常见的大土豆切块也可以，用小土豆比较容易去皮，煎的时候容易两边均匀脆皮。2土豆煮的时候就放盐，这样土豆有基础咸度，后面加盐只是调节咸淡。3五香口味使用家中常见调料，也可加入干辣椒、黄豆酱、白醋、野山椒等其它调料，做出甜辣、酸辣等口味。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181030/41d014bdfa704a939f155ae77dc4bb48.png土豆真的是我觉得百吃不腻的一种菜了，从小到大吃过几十种的不同做法土豆，绝对是心里的Top1美食啊。
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