烧汁素鸡
http://p1.zhms.cn/2013-09/201309101405243148.gif导语：考生多吃些豆制品可以保证优质蛋白质的摄入。今天这款烧汁素鸡口感韧韧，味道浓郁，转为考生准备。作为药食兼备的食材，豆制品是植物食品中蛋白质含量较高的，含有8种人体必需的氨基酸，同时含有动物性食物所缺少的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。对于考生来说，多吃些豆制品益处多多，可以保护肝脏、促进机体代谢、增强免疫力。
很喜欢吃素鸡，今天这款用酱汁烧的做法，烧出的素鸡口感韧韧，味道浓郁，无论看着、吃着，都比肉还香。
原料：
主料：素鸡1/2根
配料：香葱1根、熟白芝麻1汤勺
调料：烤肉酱1汤勺
准备：
素鸡切0.8cm的厚片，葱切末；
做法：
1、 锅烧热，加适量油，摇匀；
2、 放入切厚片的素鸡，煎1分半；
3、翻面再煎1分半，煎至表面金黄起小泡；
4、 加入烤肉酱，翻炒均匀，使每一片素鸡裹上酱汁；
5、撒上适量熟白芝麻；
6、最后撒上葱末即可。
心得分享：
1、素鸡在菜市场或超市的豆制品专区可以买到；
2、素鸡切片时不要太薄，厚一些口感更好；
3、先煎一下再倒入酱汁，吃起来口感更丰富；
4、酱汁可以根据个人喜好选择。
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