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食药监局保障2017河南邓州·仲景经方运用国际论坛暨仲景传人师承大典食品安全

2017-1-17 14:47| 发布者: 邓州门户网| 查看: 3300

邓州网讯 1月12日-1月14日,2017河南邓州·仲景经方运用国际论坛暨仲景传人师承大典在邓州市举行。为全面保障本次活动的食品安全,邓州市食药监局将活动期间的食品安全保障列为阶段性工作重点,提前介入,成立专门的 ...

邓州网讯 1月12日-1月14日,2017河南邓州·仲景经方运用国际论坛暨仲景传人师承大典在邓州市举行。为全面保障本次活动的食品安全,邓州市食药监局将活动期间的食品安全保障列为阶段性工作重点,提前介入,成立专门的工作领导小组和应急指挥部,采取多种措施为活动顺利召开保驾护航。

合理安排,周密部署。该局制订严密的监管保障方案,抽调专业检验人员,成立监督小组,以确保此次活动参会领导、嘉宾、工作人员及其他相关人员的餐饮食品安全,预防食物中毒和食品污染事件的发生。同时,抽调人员在各级领导、各路客商和嘉宾食宿的豪门花园酒店全程服务。

细化流程,全程监管。从参会人员接待住宿宾馆的场所环境、厨房设施、冷藏设备等相关硬件配备及食品安全制度落实、从业人员资质、原料采购索票索证等软件标准入手,对食材采购储存、加工制做、餐具消毒、菜品留样等流程全过程监管,发现问题现场提出整改意见,并落实到位,消除隐患。

提前介入,层层把关。该局抽调执法人员2名、专业快速检测人员2名先期进驻豪门花园酒店,于备餐前进行蔬菜水果农药残留、餐饮具洁净度等食品安全快速检测,层层把关,确保不留空档。活动期间,共抽取食品原材料样本63份,检测合格63份,合格率为100%,有力地保障了此次活动期间参会人员的饮食安全。


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