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[美味私房菜] 土豆的几种家常做法,您吃过哪一种?

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新浪微博达人勋

发表于 2018-7-24 15:33:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

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土豆应该是最常见的菜之一了吧,反正在我们家一年四季绝对少不了这菜,并且我个人非常喜欢烧土豆,毕竟这菜除了特别家常外,还有就是非常的百搭呀,有时候家里菜不够的时候,我都会默念一下,没关系,食材不够,我们土豆来凑。哈哈。好在,这菜真的非常好吃,要不家里的那两位室友估计真的不爱在家吃饭了吧
【红烧土豆鸡肉块】
食材:鸡肉,土豆。
具体做法:鸡胸肉切丁加干淀粉拌匀,土豆切丁后放清水里去淀粉。锅里加油入生姜蒜籽爆香,倒入鸡丁炒至变色,倒入土豆丁加生抽少许糖。加开水后再入少许耗油烧至收汁。出锅前倒入青椒,盐即可!
【土豆肉丝】
食材:土豆丝,肉丝。
具体做法:瘦肉切丝后加山芋粉用手抓匀腌制一会,土豆切丝清水泡一会去淀粉,如果喜欢吃脆口的可以中间换几次水。锅里加油下肉丝炒熟后倒入土豆丝。加少许糖提鲜,翻炒均匀后加入青椒丝,加完盐后出锅前滴一点醋哦!
【韭菜土豆片】
食材:韭菜,土豆片。
具体做法:土豆去皮切片用水泡一会,如果喜欢清脆一点的口感,中间换几次清水,菜切段,青红椒切丝热锅凉油下土豆片炒至变色,倒入韭菜快炒,看韭菜变软加入红椒,出锅前加盐即可!
【肉烧土豆块】
食材:土豆,五花肉。
做法:
肉先冷水下锅,注意一定选择冷水下锅这样可以完全逼出里面的血沫哦。然后过凉水,这样让肉烧后有些嚼劲。再把瘦肉和肥肉分开切好。先热锅冷油加点盐开始放肥肉把里面的油给全部烧出来,如果觉得太多油的话可以装一部分起来,这样到时候烧汤,或者烧素菜的时候都可以加一些特别的香哦。等肥肉油完全烧出来之后加入瘦肉翻炒至变色。这个时候可以加一些糖和生抽便于肉入味啦。再加入土豆块翻炒至土豆块包裹上肉汁后倒入开水,一次加足哈。然后放入洋葱开小火慢炖吧。中间需要注意水的不要等完全干了再停火哈。我喜欢留些汤泡米饭吃,特别的香哦。
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