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[美味私房菜] 电饭煲做红烧肉,第一次就成功!

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新浪微博达人勋

发表于 2018-12-5 11:12:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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提到红烧肉,自然不能忘记苏东坡,正是他由于他对红烧肉的热爱,才让美味的红烧肉得到广泛传播~即便是现在,也有很多红烧肉的忠实追随者,没红烧肉不下饭!
不过烹饪红烧肉的方法少说也有二三十种,每种做法都各有特色;对于新手和小白来说,怎样的红烧肉才是第一次做就能成功的呢?
小果儿最推荐的就是用电饭煲!因为不管是高压锅还是砂锅,都可能存在着操作失误的情况,唯有电饭煲能让你第一次做就成功!
电饭煲版红烧肉
by 庭仔妈
·主料·
五花肉|500g
·辅料·
葱|1根
姜|1小块
八角|2个
桂皮|2块
生抽|3汤匙
老抽|2汤匙
料酒|2汤匙
冰糖|2~3颗
盐|适量
·做法·
1.五花肉洗切大小均匀的块。
2.锅中烧水,放入五花肉加料酒、葱结焯水,捞出后沥干水分。
3. 调汁:生抽、老抽、料酒、冰糖(没有可用白糖代替)。
4.起锅不放油,加焯好水的五花肉煸到微黄。
5.电饭煲最下面铺几片姜,倒入五花肉,再倒入刚调好的汁。
6. 加水没过五花肉。
7. 加入八角桂皮,然后按煮饭键,煮30-40分钟后,打开盖子看下汤汁还剩多少;因为每个电饭煲功率不同,如果汤汁不多可加入适量盐,盖上盖子继续煮到电饭煲跳闸,最后再焖10分钟即可。
8. 肥而不腻的红烧肉就做好啦~
你有做红烧肉的秘诀吗?




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