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[美味私房菜] 小鸡加这些山珍一起炖,吃得暧胃降三高,冬天里别错过!

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新浪微博达人勋

发表于 2019-1-18 15:13:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小鸡炖三鲜,类似东北的小鸡炖蘑菇,或者是黄焖鸡腿饭,烧法都大致相同,但就那一点细微的区别就有着不同的口味。
这会做的这道菜,我没有用一滴油,就是将鸡皮上的油脂慢慢地煎出来,这样处理特别的干香有滋味,再加上香菇、木耳和黄花菜的鲜,真是太美味了,写菜谱这会想想口生津,明天还要整一锅。
香菇素有山珍之王之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长。并且降三高,有减肥的作用。
黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补。木耳可清扫体内垃圾,排除毒素。具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用。
黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。
材料:鸡腿3只、香菇15朵、木耳一把、黄花菜一把、大葱一节,蒜头1个、生姜一块、花椒一撮
制作:
1.香菇、木耳和黄花菜提前泡好,摘洗干净。
2.鸡腿处理干净,剁成大块。
3.锅里不放油,用中小火慢慢的煎。
4.煎到鸡肉微变黄,没有水分的时候下花椒、大葱和生姜。
5.当香料出香味时,倒入酱油。
6.这时锅可能会有点干,点少量的泡香菇的水湿润一下。
7.翻炒均匀上色,加入三鲜:蘑菇、木耳和黄花菜。
8.翻炒出香味,倒入泡香菇的水漫过食材。
9.盖上锅盖大火煮开,转中火炖。
10.炖到鸡肉变软时,放大蒜瓣,并加盐调味。继续再炖上几分钟到蒜瓣变软就可享用了。
细微小语:
1.喜欢用汤泡饭,不要收汁过干。
2.最后也可再加些土豆和胡萝卜炖上一大锅, 有点类似黄焖鸡腿饭。



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