邓州门户网,邓州在线 邓州品牌网家网 邓州门户网手手机app
查看: 1423|回复: 13
收起左侧

[美味私房菜] 续写我的烘培日记 两次才成功的萌可爱熊猫饼干

[复制链接]
a
0 0
  @ME:   

新浪微博达人勋

发表于 2012-11-26 06:54:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
最近一直都在家里闲着 很久都没有做点心了 收拾屋子的时候看到很久都没有用的烤箱 决定再次拾起我的看家本领 续写我的烘培日记  然后急匆匆找个方子就开始做熊猫饼  结果就成了下面这个样子 哎 又急于求成啊 失败了一次



琢磨了一下失败经验 第二天又重新找了一个方子再做一次 这回终于有模有样啦



【熊猫饼干制作方法】
1、低筋面粉 140克 黄油 70克 糖粉 45克 可可粉 2克抹茶粉 3克 低筋面粉 5克 鸡蛋液 20克
2、低筋面粉140克和糖粉45克混合
3、低筋面粉和糖粉混合均匀,过筛到硅胶垫上。
4、把软化的黄油倒在筛好的面粉糖粉上。
5、把加入黄油的面粉用手抓捏成面包糠状。
6、加入20克鸡蛋液继续混合均匀
7、揉成均匀的面团
8、揉好的面团分成135克、85克、40克三个面团。三个面团分别对应的加3克抹茶粉、5克低筋面粉、2克可可粉。 9、三种面团揉匀后包上保鲜膜放好。分别是抹茶面团、原味面团、可可面团
10、下面才开始搭建熊猫饼干造型的工作。先取25克原味面团搓成条后压扁,大概15公分左右,宽度4-5公分左右。再取一块4克的可可面团,用手掌心搓成长约15厘米的圆条,放在原味面团上,完成熊猫的鼻子部分
11、取12克原味面团,搓成条压平后覆盖在做鼻子的可可面团上,全部覆盖
12、取两块各7克的可可面团搓成条,分别放在图11面团的两侧,这是熊猫的眼睛。
13、把剩余的原味面团搓条压扁后完全覆盖在12上
14、再取两块各9克的可可面团搓成条放在13上,完成熊猫的耳朵部分。
15、取14克抹茶面团,搓圆压成长方形条状,放在两个可可面团条(即耳朵)中间。
16、将剩余所有的抹茶面团压扁成长条状,完全包裹住15中的面团,全部的四面都要包裹上,用保鲜膜将做好的面团包好,放在冰箱冷冻室冷冻30分钟。
将冻硬的面团从冰箱取出,切成0.5厘米厚的饼干,这下就能看到熊猫的模样了吧?
把切好的饼干整齐地摆放在铺好油纸的烤盘里。烤箱160度预热,中层,烤15分钟即可。
制作心得:
1、这款饼干因为要做造型,所以不用打发黄油可能更适合,之前做的一次是按照打发黄油做的,结果面团比较难成型,后来这次没有打发直接和面团,面团就比较容易成型了。
2、制作面团时,用量都稍加了几克,这样面团分量会多一点,这样分面团的时候可以有点赋予空间
3、面团搓条是比较需要耐心的,首先面一定要稍微软一点,搓的时候网上的方子都是介绍说用掌心搓,但是试过多次,有时候还是会散,后来就是先在油纸上捏成一个长方形条,捏完用手压扁,然后再捏,再压,这样面团条就会变得越来越细,快到要求的尺寸时,再开始用手把面团条搓圆一点,这样还是比较容易的。
4、最后包裹面团的时候,可以稍微压压面团,这样可以使整个造型结合比较紧密,中间不会有空隙。
5、切好后的饼干在入烤箱之前,还可以稍微整整型,让它们变得更漂亮。
6、饼干的烤制时间要根据各家烤箱的情况,这个不到15分钟底部就有点焦了,所以立即关了火,直接用余温焖一会就出炉。烤的时候建议在炉边守着比较稳妥,不然费半天劲到最后一步失败了就可惜了是吧?









上一篇:扬州富春茶社我的早餐来分享一下
下一篇:长混在夜店的、KTV的朋友们快进来看看

门户网就是您的家!欢迎您常回家看看!如果您喜欢邓州门户网,请介绍给您身边的朋友!有了您的支持,门户网才能走得更远!
回复 天涯海角搜一下: 百度 谷歌 360 搜狗 搜搜 有道 谷粉 雅虎 必应 即刻

使用道具 举报

a
0 0
  @ME:   

新浪微博达人勋

发表于 2012-11-26 12:16:17 | 显示全部楼层
门户网就是您的家!欢迎您常回家看看!如果您喜欢邓州门户网,请介绍给您身边的朋友!有了您的支持,门户网才能走得更远!
回复 支持 反对

使用道具 举报

a
0 0
  @ME:   

新浪微博达人勋

发表于 2012-11-26 22:35:00 | 显示全部楼层
门户网就是您的家!欢迎您常回家看看!如果您喜欢邓州门户网,请介绍给您身边的朋友!有了您的支持,门户网才能走得更远!
回复 支持 反对

使用道具 举报

a
0 0
  @ME:   

新浪微博达人勋

发表于 2012-11-28 02:01:38 | 显示全部楼层
门户网就是您的家!欢迎您常回家看看!如果您喜欢邓州门户网,请介绍给您身边的朋友!有了您的支持,门户网才能走得更远!
回复 支持 反对

使用道具 举报

a
0 0
  @ME:   

新浪微博达人勋

发表于 2012-11-28 07:55:05 | 显示全部楼层
门户网就是您的家!欢迎您常回家看看!如果您喜欢邓州门户网,请介绍给您身边的朋友!有了您的支持,门户网才能走得更远!
回复 支持 反对

使用道具 举报

a
0 0
  @ME:   

新浪微博达人勋

发表于 2012-11-28 14:50:29 | 显示全部楼层
门户网就是您的家!欢迎您常回家看看!如果您喜欢邓州门户网,请介绍给您身边的朋友!有了您的支持,门户网才能走得更远!
回复 支持 反对

使用道具 举报

a
0 0
  @ME:   

新浪微博达人勋

发表于 2012-11-29 14:20:16 | 显示全部楼层
门户网就是您的家!欢迎您常回家看看!如果您喜欢邓州门户网,请介绍给您身边的朋友!有了您的支持,门户网才能走得更远!
回复 支持 反对

使用道具 举报

a
0 0
  @ME:   

新浪微博达人勋

发表于 2012-11-29 18:35:42 | 显示全部楼层
门户网就是您的家!欢迎您常回家看看!如果您喜欢邓州门户网,请介绍给您身边的朋友!有了您的支持,门户网才能走得更远!
回复 支持 反对

使用道具 举报

a
0 0
  @ME:   

新浪微博达人勋

发表于 2012-11-30 22:34:02 | 显示全部楼层
 邓州建议

哇 真好  LZ   我刚入手一烤箱   要多多向你学习哦   有没有烘焙QQ群啊? 呵呵
门户网就是您的家!欢迎您常回家看看!如果您喜欢邓州门户网,请介绍给您身边的朋友!有了您的支持,门户网才能走得更远!
回复 支持 反对

使用道具 举报

a
0 0
  @ME:   

新浪微博达人勋

发表于 2012-12-1 05:33:26 | 显示全部楼层
门户网就是您的家!欢迎您常回家看看!如果您喜欢邓州门户网,请介绍给您身边的朋友!有了您的支持,门户网才能走得更远!
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册通行证 用百度帐号登录 新浪微博登陆

本版积分规则

邓州市,邓州网,邓州吧,邓州论坛,邓州门户网
手机客户端
邓州门户网公众微信