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[美味私房菜] 美美的七星瓢虫咯——蓝莓晶莹果冻

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新浪微博达人勋

发表于 2012-9-9 10:22:04 | 显示全部楼层 |阅读模式




自制滴果冻

美美的看了会觉得像七星瓢虫

确实好吃又美丽的

虽然是款简单的小甜品

但是却有蓝莓丰富营养
不仅富含常规营养成分
还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物
因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”







蓝莓果冻

材料:蓝莓50克、吉利丁片8克、柠檬汁半个、白砂糖18克、水200ml





过程:
1、备好材料,蓝莓稍微洗净;
2、吉利丁片放入冷水中泡软;
3、蓝莓放入锅中加入水,挤入柠檬汁;
4、再加入白砂糖搅拌均匀,放在电磁炉上小火加热到蓝莓汁水颜色变深;






5、加热好的蓝莓汁水过滤出蓝莓备用;
6、泡软的吉利丁片放入到蓝莓汁中搅拌均匀;
7、放有蓝莓汁的碗放入冰水中搅拌冷却;
8、果冻模中放入少量的蓝莓汁水,放入冰箱冷藏至凝固,铺上少许蓝莓,倒入汁水,重复以上过程3次,放入冰箱定型即可;










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新浪微博达人勋

发表于 2012-9-9 23:19:10 | 显示全部楼层
 邓州征婚交友
颜色很漂亮!~但有个问题,吉利丁片做的果冻口感总觉得不如外面的Q,你觉得呢?
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新浪微博达人勋

发表于 2012-9-10 21:49:11 | 显示全部楼层
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发表于 2012-9-11 02:53:05 | 显示全部楼层
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发表于 2012-9-11 08:06:49 | 显示全部楼层
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发表于 2012-9-11 09:30:37 | 显示全部楼层
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新浪微博达人勋

发表于 2012-9-15 03:06:19 | 显示全部楼层
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发表于 2012-9-16 11:06:37 | 显示全部楼层
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