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[美食话题] 天冷了吃点羊肉暖身子,送您炒羊肉做法,简单下饭

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发表于 2018-11-13 10:51:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
炒羊肉
相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。 寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。记得看下方的小贴士!
需要材料-
  • 羊腿肉300克
  • 紫洋葱50克
  • 香菜梗少许
  • 盐适量
  • 玉米油适量
  • 淀粉少许
  • 胡椒粉少许
  • 花椒水3小勺
  • 料酒1小勺
  • 干红辣椒适量
  • 酱油半小勺
  • 老抽少许
  • 孜然粒适量
步骤-
提前将花椒泡水5-6个小时
羊肉切片
紫洋葱切丝
香菜梗切段
干红辣椒切丝
羊肉片加入适量花椒水
倒入料酒
倒入酱油
加入胡椒粉
加入淀粉
搅拌均匀
锅内放油烧热,放入羊肉片翻炒片刻
肉片变色后放入紫洋葱翻炒
放入辣椒丝翻炒
放盐调味
倒入老抽翻炒
放入孜然粒翻炒
放入香菜梗翻炒均匀即可
装盘食用
小贴士-1、花椒水去腥去膻比花椒粉效果好。 2、香菜梗不易糊锅,口感更清爽比香菜叶好用。

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