邓州门户网,邓州在线 邓州品牌网家网 邓州门户网手手机app
查看: 124|回复: 0
收起左侧

[美味私房菜] 它是“炖菜之光”,竟有50%的人从来没吃过!

[复制链接]
a
0 0
  @ME: 

新浪微博达人勋

发表于 2018-12-19 16:37:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
寒冷的冬天,要说最幸福的事,绝对是窝在家里吃上一锅暖乎乎的炖菜!炖至入味的肉类、软烂清甜的蔬菜,搭配香喷喷的米饭,眨眼间一锅炖菜就见底~
不知道你们最喜欢在炖菜里加什么食物?小果儿最爱的就是冻豆腐!南方的朋友可能对它不太了解,不过一句话来说,冻豆腐绝对是炖菜之光~
它是新鲜豆腐冷冻后的产物,具有大孔隙、营养丰富、热量低的特点,而且超吸汁,比油豆腐、油面筋更好吃!炖菜里加了它,这一锅拿什么我都不换!
1
白菜炖冻豆腐
by 大海微澜
·主料·
白菜心|1个
冻豆腐|半块
·辅料·
油|适量
盐|适量
五香粉|1茶匙
葱|1根
辣椒酱|1汤匙
·做法·
1.白菜心撕成片反复清洗干净,纵向切条;冻豆腐放在冷水中解冻后,攥掉水分。
2. 炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入少许辣椒酱炒匀,加入白菜条翻炒。
3.白菜条炒至变软,炒出水分;加入适量的水,然后放入冻豆腐,大火烧开。
4.中火炖5分钟左右即可,留一部分汤汁冻豆腐才好吃哦~用来拌饭也是棒棒哒!
小贴士
1. 冻豆腐会有豆腐的酸味,不喜欢这种味道的可以开水焯烫一下再炖。
2. 冻豆腐减肥吃法,记得用清汤涮煮,才能达到有效减肥降脂的目的。
3. 不喜欢吃辣的出锅前用生抽调味,一样鲜美。
2
鸡汤青菜炖冻豆腐
by 尖尖实验室
·主料·
鸡架|1个
冻豆腐|300克
青菜|100克
·辅料·
姜|5克
葱|5克
料酒|1汤匙
盐|适量
·做法·
1.鸡架洗净血水切成大块,冻豆腐切成大块,青菜洗净、姜切片、葱切段。
2. 锅中注入水,加入葱姜料酒、鸡架先大火将锅中水煮开;煮开后,撇走锅中浮沫加盖转小火煮20分钟。
3.煮好后先加入冻豆腐继续煮15分钟,加入青菜拌匀后将青菜煮软。
4.最后加少许盐调味即可。
小贴士
家中如果有鸡汤,可以不使用鸡架。直接用鸡汤来烹饪即可。
3
娃娃菜粉条炖冻豆腐
by 椛吃
·主料·
冻豆腐|200克
粉条|1把
娃娃菜|1棵
·辅料·
葱花|10克
豆瓣酱|1汤匙
酱油|2汤匙
蚝油|2汤匙
糖|1茶匙
盐|1茶匙
油|适量
·做法·
1.娃娃菜洗净切段,冻豆腐切小方块。
2.锅烧热,倒入适量的油,放入娃娃菜,翻炒几下至娃娃菜变软。
3.倒入酱油翻炒均匀,然后加入适量水,放入蚝油、豆瓣酱、糖,轻轻搅拌均匀。
4.放入冻豆腐、粉条搅拌,让粉条完全浸入汤中,中火煮20分钟。
5. 放入盐调味,汤多的话转大火稍微收汁,出锅装盘撒少许葱花即可。
4
香菇烧冻豆腐
by 舍得的美食诱惑
·主料·
冻豆腐|200克
香菇|适量
五花肉|100克
·辅料·
八角|2个
桂皮|1小段
干辣椒|2~3根
香叶|适量
·做法·
1. 冻豆腐放入碗中加适量的水解冻,解冻后,挤干豆腐中的水份,切成丁备用。
2.干香菇用水泡发,泡发后洗净,挤干水份备用,五花肉切成丁备用。
3. 五花肉小火煸香,放入适量的冰糖,加适量水,小火把冰糖炒融化。
4. 倒入八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香,直到把糖色粘到五花肉上,加入适量水。
5. 加入冻豆腐、香菇、再加入适量的水,没过冻豆腐,加入适量的老抽、盐,大火烧开。
6.盖上锅盖,大火煮至汤水将干,打开锅盖,将汤汁继续收干,加入适量的鸡精炒均即可。
你最爱在炖菜里加啥?
在公众号对话框输入菜品名
▷100道糖醋美味◁
酸甜可口超开胃~
▷比同龄人年轻10岁的秘密◁
都藏在汤里了!
▷一口爆浆,不用烤箱◁
轻松复刻网红美食~


门户网就是您的家!欢迎您常回家看看!如果您喜欢邓州门户网,请介绍给您身边的朋友!有了您的支持,门户网才能走得更远!

填写您的邮件地址

回复 天涯海角搜一下: 百度 谷歌 360 搜狗 搜搜 有道 谷粉 雅虎 必应 即刻

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册通行证 新浪微博登陆

本版积分规则

邓州市,邓州网,邓州吧,邓州论坛,邓州门户网
手机客户端
邓州门户网公众微信
 
 
注册通行证 或 用以下方式登陆
  
返回顶部