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[美味私房菜] 天冷了炸萝卜丸子,不要用水调,很多人做错了,难怪不好吃

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新浪微博达人勋

发表于 2018-12-28 11:59:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

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在冬天,正是吃白萝卜的时候,白萝卜不仅吃饭很多,它也是有很多的作用和功效,冬天的天气比较寒冷干燥,说过不注意补充水分,很容易出现上火的症状,在冬季多吃一些白萝卜,有助于清热化痰的功效,白萝卜在冬季也是有“小人参”之称,可见它的营养有多么的丰富。
在北方,有囤积白萝卜的习惯,毕竟现在白萝卜非常的新鲜,而且价格也是很便宜的,有很多的人都会买很多的白萝卜,然后埋在土里,这样整个冬季就不用再买了,吃起来也是非常的方便,虽然白萝卜的吃法有很多,但对于北方人来说,最常吃的就是白萝卜,猪肉馅,饺子或者是炸萝卜丸子。
今天咱们就来说说炸萝卜丸子,炸萝卜丸子的做法非常的简单,而且刚炸成的萝卜丸子吃起来外皮酥脆,里面软嫩,咸咸的非常好吃,不管是做成丸子汤,或者是吃涮锅,都是很不错的选择,炸萝卜丸子,可以说北方很多家庭都是会做的,但很多人在炸萝卜丸子时,都是用水来调糊状的,难怪做出来的萝卜丸子不好吃。
在冬季,炸萝卜丸子,不要再用水调了,许多人在这步都做错了,这就是为何你炸的萝卜丸子没有饭店,下面一起来看看我炸萝卜丸子的做法,先准备一个萝卜,一个红萝卜,100克面粉,十三香,盐,胡椒粉。先把青萝卜清洗干净,去皮都切成丝,然后放入盆中,再放入适量的盐,杀一下水。
把准备好的胡萝卜去皮切成丁,青萝卜杀出水分之后攥干,水不要倒掉一会有用处的,把攥干的白萝卜和胡萝卜丁搅拌在一起,再放入准备好的面粉,放入准备好的调料,再放入适量的油搅拌均匀后倒入萝卜腌制出来的水分,搅拌成糊状之后,就开始炸丸子。在炸萝卜丸子时,不要再用清水来调,用腌萝卜时杀出来的水分,这样炸出来的丸子特别的好吃,大家快试试吧!


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