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[美味私房菜] 1块豆腐,1把韭菜,成本几块钱,简单一炒,家人说比肉菜还香

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新浪微博达人勋

发表于 2018-12-28 12:02:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
豆腐,便宜实惠,营养丰富,还是个百搭能手。它和很多菜都能搭配的炒在一起,味道还特别好。以下,和大家分享一道超家常的小炒——豆腐炒韭菜的做法。把豆腐用油简单的煎一下,然后和韭菜一起炒,整个过程中,豆腐吸收了韭菜的香气,每一块都鲜香入味,特别下饭。一点肉没放,家人说比肉菜还香,吃得一点没剩下,反而炒的肉剩下不少。制作方法很简单,都是易熟的食材,十多分钟就可以上桌。成本也贵,粗略的算一下,只有几块钱。真的是实惠又美味。喜欢的亲们一定要试试,超推荐哦~
具体制作方法
第一步:准备食材。卤水豆腐1块、韭菜150克左右。
第二步:把豆腐切成三角形,韭菜切段,蒜切片备用。
第三步:平底锅中倒入适量的油烧热,然后把豆腐一片一片的放入锅中,小火开始煎制。
第四步:煎制豆腐一面金黄时翻面,直至双面金黄控油盛出。
第五步:锅中倒入适量的油,油热后放入蒜片、剁辣椒煸炒出香味。
第六步:把韭菜段放入锅中,快速翻炒均匀。
第七步:把煎好的豆腐放入锅中,快速翻炒均匀。
第八步:往锅中放入1勺生抽、少许盐、鸡精调味,翻炒均匀后关火。
第九步:装盘上桌吧。
多说几句
1、 煎豆腐时,建议大家用不粘锅来做,简单省事许多哦。
2、 吃不辣的亲们,可以不放剁辣椒,这个随自己口味来。
3、韭菜属于易熟食材,不要煮太久。另外,盐也不要放得太早,快出锅时调味就可以了。放得太早,容易使韭菜出汤。


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