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[美味私房菜] 黄豆不光能打豆浆,还可以做下酒菜,快来学这道五香酱黄豆

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新浪微博达人勋

发表于 2018-12-29 11:11:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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记得小时候早餐喝豆浆都要拿着一个小锅去专门打豆浆的地方排队等,现在家里条件好了豆浆机可以说是每家每户必备的厨房用品了,所以黄豆也是家里不可少的食材了。睡觉前泡上第二天早上就可以喝上鲜美的豆浆了。你以为我今天是要分享豆浆那么简单吗?不是的,黄豆绝对不是只能做豆浆的它还可以做出不错的小吃美食哦。喜欢吃豆类食品的我经常会做这道小菜,今天给大家分享的是五香酱黄豆,黄豆煮的香香的全部吃到肚子里,这也是一道很好的下酒菜,做法也很简单。
黄豆含有丰富的钙和维生素D,二者结合可有效预防度改善骨质疏松,黄豆中含有丰富的赖氨酸,不饱和酸,淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质,能够提高免疫力,黄豆脂肪含量极低,碳水化合物只能吸收一半,肥胖者吃后不仅有饱腹感而且热量比其他食物低,所以有利于减肥,最适合冬天食用下面就和大家分享这道五香酱黄豆的具体做法。
食材与配料:黄豆、生抽、老抽、盐、白糖、八角、葱、五香粉、花椒、干辣椒
黄豆洗干净加入水泡开,可以晚上泡第二天直接用
煮锅加水放入黄豆,水的量是黄豆的两倍,放入一勺生抽、少许老抽、一勺白糖、八角、花椒、干辣椒、少许五香粉
大火煮开中火煮20分钟
待汤汁快煮干时加入少许盐收汁即可出锅
好吃的五香酱黄豆就完成了,黄豆经过煮制与调料的香味完美的融合,黄豆本身味道就很香卤制后味道更香了,用勺子挖着吃特别过瘾,下次再做个酸甜口味的酱黄豆更开胃。做酱黄豆一定要把黄豆泡透不然会很难煮,黄豆一定要煮熟半生的是不能吃的最好能把黄豆煮的绵软口感更好,不嫌麻烦的可以放入高压锅中焖煮可以加快烹饪的时间黄豆也更容易煮透,如果你也喜欢这道五香酱黄豆也快来试试吧!


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