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[美食探店] 邓州一大特色---吃喝(大家都来数家珍,弘扬本地食文化)

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新浪微博达人勋

发表于 2012-11-21 02:30:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
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发表于 2012-11-21 03:07:37 | 显示全部楼层
 邓州征婚交友
西寺口烧饼。在西寺口,打烧饼的恐怕有七八上十个摊,这么多打烧饼的紧靠在一起做生意,都快成邓州  
  
  一景了,再加上几个卖馒头的、卖菜合的、卖油饼的、卖锅盔的,每到吃饭时间,可想这里会有多热闹了吧!现在  
  
  不知谁家的东西更好,我只知道以前在路西有一个烧饼摊,我感觉可能是外地人吧,生意特好,可能是他的面揉的  
  
  时间长的缘故吧,他打出的烧饼酥焦有型,不象别人的软塌塌的,所以买的人就多,他一开始是在靠近团结路的位  
  
  置,别人看他生意好,就把他挤兑走,他没办法只好往北移,一直挪到北面的公厕前面,那个公厕很脏的,气味很  
  
  大,站在烧饼摊前都能闻到,不过那位老兄的生意并没有因为这些原因而冷清下来,依然是有人宁愿在他这儿等也  
  
  不愿去买邻摊现成的,公道自在人心!在当时,这位老兄每天打烧饼就能用掉几袋面,从早到晚一直忙个不停。不  
  
  过我感觉这家伙不怎么长进,多少年了,还是用的那个炉子,做的那样的饼子,都没想过改造一下炉子,改进一下  
  
  做法,增加一点产量,省出一点力气。以前他做的饼我吃着感觉很不错,可现在感觉有点硌牙了(才发现我有几个  
  
  牙坏了,哈哈)。干事嘛,就应该越做越好,但愿他能早点醒悟。
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发表于 2012-11-21 03:15:05 | 显示全部楼层
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发表于 2012-11-21 03:16:49 | 显示全部楼层
 邓州房产
小西关的板面和拉条、绿豆面条、浆水面做的都比较不错,还有美味的羊肉串、羊蹄
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发表于 2012-11-21 03:18:37 | 显示全部楼层
 邓州人才招聘网
王小女爆香鸭。店名好像叫王小女烩面馆吧,在交通路舒心园市场南边五十米左右的地方,每当中午和晚  
  
  上邻近吃饭的时间,当你从舒心园靠路西往南走,如果闻到扑鼻的香味,那就说明离这店不远了,再看到一群人围  
  
  在一起,就说明到地方了,为什么说是一群人围在一起,不用排队吗?这就是店主的巧处了,你来买鸭子,到了就  
  
  给你发一个食品袋,要一只发一个,要两只发两个,一锅九个,所以只发九个袋子,你拿了袋子是坐也行站也行转  
  
  也行,反正不用傻乎乎地站那儿排队了,鸭子熟了以后,每袋一只,付钱走人,称的只管称,收钱的只管收,纹丝  
  
  不乱。他们的爆香鸭比我吃过的别的地方的都要好吃,皮脆肉嫩,味道特别。听他们说用大量的葱姜搅汁腌制鸭子  
  
  ,这也许就是他们鸭子味道特别的秘诀吧?
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发表于 2012-11-21 03:26:29 | 显示全部楼层
 邓州民生
十字街油茶 十字街油茶就是以前在老百货楼门前摆的一个油茶摊,在那时是城里最有名的一个了。油 茶是用花生、芝麻、炒面做成的,吃的时候再加点麻油,喝着爽口的面汤,嚼着香脆的花生,这是我记忆中儿时最  
  
  好的晚点、宵夜了。现在好象这个摊还在,是老摊主的儿子做的,我去喝过一次,感觉已不如以前了,花生不够脆  
  
  ,而且炒的火候没掌握好,炒糊了,相比较之下,舒心园广场那儿的油茶摊比这个要好喝一点。西寺口西北角的油  
  
  茶摊儿也说得过去,只是不知他现在还经常摆摊。舒心园的摊一般在下午四五点开始卖,做有两三锅,卖完即收摊  
  
  ,大多时候是到不了天黑的。大十字街的摊可能出来的要稍晚一些,大概是在人们吃晚饭的时间摆出来。
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发表于 2012-11-21 03:28:39 | 显示全部楼层
 邓州打折
古城路炒凉皮。在古城路北端有两家炒凉皮店,以前生意很火爆,但不知现在怎么样。说实话,本人并不  
  
  爱吃这些炒凉皮呀、米皮呀之类的东西,不是味道不好,是味道太足,油又太多,没吃都感到腻。要是中午吃了,  
  
  到晚上打嗝保准还是这味儿。但这些却是特别适合重口味的人吃,所以常见一些三五成群的年青人,各自来一盘,  
  
  象吃大餐一样津津有味地吃着,引得过路人眼谗。
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发表于 2012-11-21 03:30:13 | 显示全部楼层
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发表于 2012-11-21 03:34:31 | 显示全部楼层
 邓州建议
稀饭:绿豆稀饭、玉米粥(俗称包谷参)、红薯粥(分面粉红薯粥、玉米粉红薯粥)、红薯片稀饭(红薯片:把红薯切成片晒干方便储藏到冬天吃)
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发表于 2012-11-21 03:39:36 | 显示全部楼层
邓州油条  邓州除了韩家糊辣汤之外,我感觉最有特色是当然是邓州的油条了,凡我去过的外地,没有  
  
  哪里的油条做的能超过邓州的,大都是没吃头没嚼头,不象邓州油条这样有味道,虽不敢说百吃不厌,但这绝对是  
  
  在别的地方吃不到的感觉。现在郑州也有邓州人在这儿炸油条卖,但也不知是因为房费太贵,还是用料不对,吃着  
  
  就不是那个味儿。邓州油条做的比较好的有很多,但我知道的却很少,在新华路印刷厂桥头的西南角有一家做的很  
  
  好吃,油用的是好油,面提的也好,里面还放有小茴香,炸出来的油条圆滚滚的,放很长时间都还焦着呢!韩家的  
  
  糊辣汤馆里炸的油条稍软一点,油饼也是,这可能是照顾顾客里面年纪大一点人吧!因为年青人还是喜欢吃焦一点  
  
  的。
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