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[邓州事儿] 邓州风味小吃特产小磨油

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新浪微博达人勋

发表于 2011-5-3 08:25:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
小 磨 油

屈店村人有历史上传统的小磨油生产工艺,改革开放以来,小磨油经不断创新、改进,现已形成规模,每户年产小磨油12万斤,全村共有240户,总计年产小磨油14400吨。

屈店村小磨油是文渠乡小磨油制作工艺的发源地,流传至今有120余年的历史。最初,小磨油是用原始的土磨制造,先要把炒熟的芝麻磨成浆,然后澄清,最后才把油撇出来,需几十道工序。随着科学技术的发展,现在改用快速便捷的电脑榨油,把粒粒饱满的白芝麻炒为色泽为红色的熟芝麻,倒进榨油机,随即就能生产出色泽红亮清香怡人的小磨油。因屈店小磨油“精、香、醇”兼备,而获“滴油满屋香”,“无风香三里,有风十里香”的美誉。军阀混战时期,吴佩孚雄霸中原,胁迫文渠籍小磨油正宗传人到帅府,授以“特需官”之职,常年加工小磨油供帅府食用。吴大帅还为笼络傀儡勾结徐世昌,把它作为“国宝”进献总统府。改革开放以来,屈店人发扬广大小磨油传统工艺,并运用现代生产机械,使小磨油生产作坊迅速遍布城乡各地,并迅速占领消费市场,使小磨油顿然成为城乡居民日常食用及馈赠亲朋好友的佳品。

屈店村隶属邓州市文渠乡,豫53线途经此地,进出交通便利。距内乡县衙30公里,距南阳 卧龙岗70公里,襄樊隆中90公里,武当山165公里,与邓州市区各旅游景点相距15公里。

屈店小磨油质量高,装璜精美,内销全国各地,远销国外,深受人们的青睐。
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