865515133 发表于 2012-1-7 07:21:27

双色豆干


双色豆干的做法
准备材料：豆干洗净、切粗条，蒜瓣剁成蒜蓉

1.切成条的白豆干码入盘中

2.在豆干上均匀撒一层蒜蓉

3.以中线为界，分别覆盖红绿剁椒

4.蒸锅烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸8分钟即可


烹饪技巧
1、这道菜最好选用无添加的白豆干，不要选择熏制过的豆干。
2、豆干不要切太细，粗一些口感更好。
3、如果豆干本身有咸味，注意相应减少剁椒的用量，因为剁椒中含盐分。
4、除去剁椒，也可以选择自己喜欢的调味品来蒸。
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