邓州网讯 近日,记者走进位于市区中州大道中段的韩记羊肉臊子面馆，看到该餐馆各项食品安全制度、餐饮服务许可证、量化分级公示牌挂在显眼的位置，厨房操作间功能区划分明确，健康证上墙公示、食品操作流程规范、就餐环境优雅。这是邓州市食药监局强化服务管理，规范餐饮门店，全力守护群众“舌尖上的安全”的一个缩影。

去年以来，邓州市食药监局紧紧围绕保障人民群众饮食用药安全这一中心任务，加强日常监管，开展专项整治，严厉打击食品药品违法违规行为，认真排查消除安全隐患，提升管理服务水平，开展食品安全示范街店创建，进一步筑牢食品药品安全防线，全力守护群众“舌尖上的安全”。

邓州市食药监局相关负责人告诉记者，我们指导餐饮服务企业和门店严格落实从业人员健康体检、食品原料购进验收、索证索票等各项制度。对新建的餐饮店铺，安排专人上门指导，监督落实后厨功能区改造，确保食品及原料生熟、荤素、冷热分置，避免交叉污染。

至目前，该局已重点打造新华路、三贤路、仲景路3条食品安全示范街，现已命名食品安全示范店96家，食品安全示范街内示范店达到15%以上；累计开展20余项食品药品专项治理活动，查办“四品一械”案件420起，移交公安机关5起，群众对食品安全的满意度不断提升。