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[美味私房菜] 宫爆杏鲍菇

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发表于 2012-5-15 16:03:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

比肉还下饭的宫保杏鲍菇,素菜能吃出肉肉的口感,而且还不回发胖,赶紧一起学学吧。


宫保杏鲍菇的做法

1.主要原料:杏鲍菇和麻辣花生

2.杏鲍菇切大丁备用

3.将麻辣花生里面的花椒粒和辣椒与花生仁分开

4.杏鲍菇用开水焯烫熟,捞出浸在凉水里至不烫手

5.然后挤出杏鲍菇里的水分

6.撒1克盐抓匀腌制一下

7.平底锅放少许植物油,将杏鲍菇煸至表面金黄

8.准备所有的辅料调料:大蒜2瓣、生抽20毫升、醋20毫升、白糖10克、盐1克、淀粉10克和芝麻油少许

9.将所有的辅料调味料混合均匀备用

10.另起油锅,爆香干辣椒片和花椒

11.之后加入煸过的杏鲍菇丁

12.然后将混合的调料加入到杏鲍菇中快速翻炒

13.最后加入麻辣花生米,炒均匀即可
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