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[美味私房菜] 土豆沙拉

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发表于 2013-2-14 15:06:56 | 显示全部楼层 |阅读模式


食材:土豆 胡萝卜 黄瓜 腊肠 红椒
调料:蛋黄酱 橄榄油 盐 黑胡椒

做 法:

1.土豆去皮切小块,放锅里煮,煮致熟透后捞出,压成泥(压泥的方法很多种,不管用哪种,最后的结果弄成泥就行了)。

2.胡萝卜,黄瓜分别切成片,这个片一定要切得很薄很薄,混合在一个碗里,放入少许盐腌一会,去掉多余的水份。
腊肠与红椒分别切成丁。

3.取一个大碗,把所有原料放进去,加入蛋黄酱(如果吃不惯这个味道可以不用放,这个随心所欲了),橄榄油,少许盐,黑胡椒粉,搅拌均匀就完成了。

4.在吃的时候,如果想要造型就自已弄一个吧,这个也随意哈。

小贴士:

很多朋友喜欢一次买很多土豆放家里慢慢吃,如果土豆存放时间长,表皮变绿了,则说明其中的毒素龙葵素的含量较高,这时吃土豆千万要谨慎,不仅需要削皮,还要多切去一些果肉,把变绿的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽,这样的土豆就不要吃了,否则很容易食物中毒。一般人群均可食用,只要烹饪方法得当,非常适合肥胖人群食用。
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