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[美味私房菜] 冰镇琥珀冬瓜

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发表于 2012-9-2 15:04:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
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原料:冬瓜 红花 白醋 白糖

做 法:
1. 红花取少许放入奶锅内,熬开后转小火继续煮5分钟左右关火,倒出红花汁,加入白糖,白醋搅拌均匀冷却备用。

2. 用挖球器把冬瓜挖出小圆球,放锅里煮至断生,捞出沥干水分。


3. 放入一个较大的容器内,把红花汁倒入搅拌均匀,放入冰箱内冷镇两小时左右取出,装盘即可食用。

小贴士:
1.冬瓜煮至断生爽脆,呈透明状即可,切不可久煮。
2.一定要放入冰箱长地间镇凉,使冬瓜慢慢渗透入味,增加脆感。
3.红花有一定的活血功效,孕妇及月经过多者最好不食用。
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