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[美味私房菜] 虾泥胡萝卜馄饨----10分钟速成能量早餐

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新浪微博达人勋

发表于 2012-11-14 22:59:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

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速成能量早餐之:


馄饨


这是我最常做的早餐之一,


它既方便,内容又可以多样化,


像蔬菜,肉类,海鲜,都可以根据需要来搭配,


不但口味丰富,又能保证足够的营养成分,早上饱饱的来上一碗,


精神好好的开始一天的学习或者工作。



馄饨可以提前包好冷冻在冰箱,只需要在早上煮熟就可以。


又或者前一天晚上调好馅儿放在冰箱冷藏,第二天早起十分钟就包完了。


今天的馄饨用了猪肉,虾仁和胡萝卜做馅儿,


汤里加了虾皮和紫菜,


味道鲜美一级棒……




原料:猪肉馅儿,虾仁,胡萝卜各适量,盐,生抽,葱末,姜汁,香油。


猪肉和虾仁的量是1:1,胡萝卜的用量是所有馅儿的1/4。



做法:




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1,准备好猪肉馅儿,最好不要太瘦的,




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2,胡萝卜用擦子擦成细丝后再剁碎,因为胡萝卜比较不好熟,如果颗粒太大就影响口感了。


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3,鲜虾去壳去虾腺。


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5,将猪肉馅和虾泥调在一起,加入大概50--100ml生抽,再酌情加入适量盐,一勺姜汁,少许葱末,顺一个方向搅拌至起劲后加入胡萝卜拌匀,最后再加入几勺香油或植物油拌匀,静置15分钟后使用。



我一般都是晚上调好馅儿放在冰箱里,第二天一早起来包。




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6,我的包法:


取一张馄饨皮,将馅填在末端,往上卷起两折,后整个反转过来,两端抹点儿水之后粘合……


我就会这一种方法。


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7,煮馄饨就不用多说了,锅里加水烧开,下入馄饨煮个几分钟就可以了。


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8,提前准备好汤底,碗中加入适量生抽,虾皮,紫菜,
9,待馄饨煮好后,先取热汤浇进碗中,半碗汤就行,再将煮好的馄饨盛进去就OK啦。
10,喜欢的话还可以淋点香油或者醋什么的。


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胡萝卜素有较好的补肝明目的作用。


并且维生素A有助于婴幼儿的骨骼正常生长发育。


胡萝卜素因属脂溶性物质,


故只有在油脂中才能被很好地吸收,


所以,将胡萝卜与有一定脂肪含量的肉类搭配食用最佳。


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新浪微博达人勋

发表于 2012-11-16 05:50:37 | 显示全部楼层
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终于知道馄饨是这么包的了,以前都是切成三角型的皮儿,还是你这样的好看,还能兜住馅儿
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新浪微博达人勋

发表于 2012-11-16 08:19:17 | 显示全部楼层
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发表于 2012-11-17 00:10:41 | 显示全部楼层
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新浪微博达人勋

发表于 2012-11-18 00:28:34 | 显示全部楼层
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这个陷看上去营养挺丰富的,赶明儿让婆婆包给儿子吃,嘿嘿,公公婆婆会包馄饨,不过不会包饺子
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发表于 2012-11-18 07:24:20 | 显示全部楼层
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新浪微博达人勋

发表于 2012-11-18 10:57:08 | 显示全部楼层
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那个虾和胡萝卜能一起吃吗?不会出人命吧。
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新浪微博达人勋

发表于 2012-11-19 01:39:17 | 显示全部楼层
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发表于 2012-11-19 19:34:35 | 显示全部楼层
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发表于 2012-11-20 13:56:50 | 显示全部楼层
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