邓州人有一种记忆叫做烤红薯…你还记得吗？

生在小西关

                                                                                                   

邓州秋天的记忆

邓州的老乡们

尤其是在农村长大的

大家对红薯

再熟悉不过了吧~

在我们逝去的时光里

红薯已经成为一个特殊的符号

它独特的魔力

能让你瞬间回到童年

在上世纪七八十年代

农村普遍比较贫困

红薯可是作为主粮的

俗称：红薯干子，红薯馍，离了红薯不能活....

一地红薯

看着是不是有点手痒痒了？

童年烤红薯

小时候村哩几个小半橛在地里挖个不深的小洞，用铁锨挖些干土块，找些砖头架个中空的窑子，找些干柴什么、杂草的扔进去把窑烧热。

烧火虽没什么技术含量，但也不能太旺，太旺火太大，窑容易塌。

火要一直烧，一直加柴，慢慢把土块烧红、发黑就差不多了。窑烧好了，从窑顶轻轻敲开个小洞，小心翼翼把红薯扔进去，都扔完了再一点点从上面开始慢慢把土块敲碎，直至把所有红薯都埋在热土里面。

约摸等半小时后，几个小伙伴围在一起分红薯吃，拿小木棍扒拉出的红薯，看上去颜色挺新鲜，但要是尝一口，你会说，这一定是世界上最好吃的红薯~

秋天挖红薯的时候

我们都会跟着大人一起去田里刨红薯

运气好的话

会遇见蓬松的土

轻轻一刨一窝红薯就应声而出

刚刨出来的新鲜红薯！

我们爱美的时候红薯埂子可以做儿坠子！

我们的红薯有很多种吃法

可以蒸着吃

可以熬红薯稀饭

当然最经典的就是烤红薯

还有晒红薯干！

红薯叶也可以拌面蒸着吃

吃不完的，我们还有红薯窖！

把剩余的存进去！

留着过冬，防止动烂，吃一点，到窖哩掏一点

如今的烤红薯

每到秋冬时节，街头烤红薯的大铁桶就会纷纷出现，那散发着诱人香味的烤红薯，总会是我们舌尖上必不可少的美味。

路边售卖红薯的老伯大娘们，根本都不需要吆喝，烤红薯的香味远远的就能勾来一批批顾客。

火候得当的烤红薯还能烤出“糖希”，剥开被烤的干硬的外皮，金黄的色泽，让人们顾不得烫，轻轻地拨开皮，乘着热气咬上一口，甜、软的口感让人们无法罢手。

邓州老乡是不是勾起了您儿时的记忆！

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