邓州门户网,邓州在线 邓州品牌网家网 邓州门户网手手机app
查看: 796|回复: 11
收起左侧

[邓州城事] 邓州糊辣汤的传说

[复制链接]

新浪微博达人勋

发表于 2011-12-3 13:19:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
在豫西南吃早餐,只要喝一碗热乎乎的糊辣汤,吃点油条或饼子,便觉胃暖气爽,身强力增,精神爽朗。这就是豫南传统美食——邓州糊辣汤。

东汉医圣张仲景是南阳郡涅阳县(今邓州穰东)人,他的堂弟张生有胃病,食欲不振,精神萎靡,越来越消瘦。一天,张生拜见堂兄张仲景,问如何调养。张仲景号了号脉说:“你胃寒气虚,饭量不佳,有气无力,多与饮食有关。俗话说病从口入,治病也可从食疗做起。你每天早餐可食些健食汤,如喝面水,或添点羊肉、黄芪、葱、姜、胡椒粉,佐以香油,久食可治也。”张生照此方法吃了三个月,果然食欲大振,胃病痊愈,精神矍铄,身强力壮。张生将这汤叫“健食汤”,并把这烧汤的手艺教给了儿子张祥。赤壁之战时,曹操大军南下攻吴,占领了穰县(今邓州市),因穰县物阜民丰,曹操在穰县和其南的山都县(今邓州构林镇古村)开辟了两条运粮河,可直接漕运粮食到荆州。曹操规定,为节约粮食,军士只准一日吃两餐。这样,大部分操练的士兵往往饿得受不了。张祥这时因生活所迫流落到了曹军中,当了一名做饭的炊事员。一天晚上,饿极了的士兵找他要求吃点东西,张祥不敢违背军规。在士兵们的再三恳求下,张祥想起了“健食汤”,就照旧烧了一锅汤,不同的是,汤中加的不是羊肉,而是士兵们猎到的野兔肉,没有黄芪,加的是芝麻叶。士兵们喝了这汤后非常高兴,既不违背军规,又吃了顿饱饭。后来,曹操听说士兵们晚上喝汤后很精神,便夜来查访,一尝汤味道果然不错,问张祥叫什么汤,张祥支支吾吾地说:“糊——辣——汤!”从此,夜里喝糊辣汤的习俗便在军中流传开来,后又流传到了民间。现在的邓州人有一句习惯语,见到熟人就问“喝汤了吗?”意思是问“吃饭了吗?”此语可能就是那时传下来的。

现代的邓州糊辣汤是经过多次改进后的美味可口的汤食,汤中有面浆水、面筋、羊肉、葱、姜、胡椒粉,有的还兑以粉皮、黄花菜,淋上几滴小磨香油。汤不稀不稠,色褐黄,味幽香。还有的吃时加一点香醋。

尽管邓州糊辣汤与东汉张仲景、曹操的渊源关系已不可确考,但是,邓州糊辣汤确实是豫南大众化的一种美食,一种文化。它不仅受到当地人的喜爱,而且让外地客人也赞叹不已。
门户网就是您的家!欢迎您常回家看看!如果您喜欢邓州门户网,请介绍给您身边的朋友!有了您的支持,门户网才能走得更远!
回复

使用道具 举报

新浪微博达人勋

发表于 2011-12-3 14:12:51 | 显示全部楼层
门户网就是您的家!欢迎您常回家看看!如果您喜欢邓州门户网,请介绍给您身边的朋友!有了您的支持,门户网才能走得更远!
回复 支持 反对

使用道具 举报

新浪微博达人勋

发表于 2011-12-3 14:29:18 | 显示全部楼层
邓州门户网会员照片
回复 2# tvgaoxing
  
  
      这个绝对的,喝过很多地方的,就邓县的味道好
门户网就是您的家!欢迎您常回家看看!如果您喜欢邓州门户网,请介绍给您身边的朋友!有了您的支持,门户网才能走得更远!
回复 支持 反对

使用道具 举报

新浪微博达人勋

发表于 2011-12-3 14:31:17 | 显示全部楼层
门户网就是您的家!欢迎您常回家看看!如果您喜欢邓州门户网,请介绍给您身边的朋友!有了您的支持,门户网才能走得更远!
回复 支持 反对

使用道具 举报

新浪微博达人勋

发表于 2011-12-3 14:33:54 | 显示全部楼层
门户网就是您的家!欢迎您常回家看看!如果您喜欢邓州门户网,请介绍给您身边的朋友!有了您的支持,门户网才能走得更远!
回复 支持 反对

使用道具 举报

新浪微博达人勋

发表于 2011-12-3 14:35:38 | 显示全部楼层
 邓州民生
回复 4# tuiguan
  
  
      有空就回家喝一碗!
门户网就是您的家!欢迎您常回家看看!如果您喜欢邓州门户网,请介绍给您身边的朋友!有了您的支持,门户网才能走得更远!
回复 支持 反对

使用道具 举报

新浪微博达人勋

发表于 2011-12-3 14:42:20 | 显示全部楼层
门户网就是您的家!欢迎您常回家看看!如果您喜欢邓州门户网,请介绍给您身边的朋友!有了您的支持,门户网才能走得更远!
回复 支持 反对

使用道具 举报

新浪微博达人勋

发表于 2011-12-3 14:46:46 | 显示全部楼层
门户网就是您的家!欢迎您常回家看看!如果您喜欢邓州门户网,请介绍给您身边的朋友!有了您的支持,门户网才能走得更远!
回复 支持 反对

使用道具 举报

新浪微博达人勋

发表于 2011-12-3 14:46:52 | 显示全部楼层
 邓州建议
说实话,在外边跑的地方多了,还是感觉邓县的胡辣汤最好喝
门户网就是您的家!欢迎您常回家看看!如果您喜欢邓州门户网,请介绍给您身边的朋友!有了您的支持,门户网才能走得更远!
回复 支持 反对

使用道具 举报

新浪微博达人勋

发表于 2011-12-3 14:58:25 | 显示全部楼层
门户网就是您的家!欢迎您常回家看看!如果您喜欢邓州门户网,请介绍给您身边的朋友!有了您的支持,门户网才能走得更远!
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册通行证 用百度帐号登录 新浪微博登陆

本版积分规则

邓州市,邓州网,邓州吧,邓州论坛,邓州门户网
手机客户端
邓州门户网公众微信