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[养生保健] 吃猪皮可补虚益气养颜吗?猪皮养生食谱推荐!

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发表于 2007-10-31 07:13:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
  吃猪皮可补虚益气养颜吗?猪皮养生食谱推荐!母婴网美食养生食谱小编推荐阅读:在北方的宴席上有一款凉菜非常讨喜,那就是类似晶莹剔透果冻的猪皮冻。看似其貌不扬的猪皮却能烹制出如此美味,更意想不到的是它虽平价,但是补虚益气养颜的功效可不亚于那些昂贵的滋补品或化妆品哦。

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吃猪皮可补虚益气养颜吗?猪皮养生食谱推荐!


  
  
  民间流传着多吃猪皮、鸡皮美肤,花生炖猪皮丰胸又美容的说法。营养专家却不这么认为,他表示,很多人认为猪皮、鸡皮能美容美肤,是受中医“以形补形”观念的影响,或者是根据西医理念,利用猪皮的胶原蛋白达到美容皮肤的目的,但实际上这属于认识误区。营养专家说,其实吃鱼肉、猪肉更美容;而花生炖猪皮丰胸并非是猪皮在起作用,真正达到丰胸的是猪皮脂肪含量帮助提高了花生中的维生素E的吸收率。
  
  有人认为,猪皮、鸡皮、鸡爪中的胶原蛋白较高,可以帮助人体皮肤的改善,甚至有的爱美人士喜欢购买口胶原蛋白胶囊服用。营养专家对此表示,这是人们对于营养认识的误区。其实人体并不能直接吸收蛋白质,换句话说,即便口服高纯度的胶原蛋白或者吃猪皮,当胶原蛋白进入人体后,会在氨基酸的作用下重新分解再合成新的蛋白质。因此,吃入肚子的胶原蛋白可能被重新组合成新的蛋白质,“你花大价钱购买的胶原蛋白最后也有可能被合成了指甲。”
  
  营养专家介绍说,白里透红的皮肤在营养学中看来,无非是皮下脂肪增加后使皮肤紧绷、水分充足的效果。因此,吃鱼肉、猪肉也可以美容。首先,鱼肉属于完全蛋白质,它的质量较高,被重新分解合成新的胶原蛋白的机率,比属于不完全蛋白质的猪皮、鸡皮高。再摄入些脂肪的食物,可以增加皮下脂肪的厚度,否则脂肪量少的皮肤会缺乏饱和性和水嫩度。而且,单就胶原蛋白来说,其实多吃水果补充维生素C更容易使人体合成胶原蛋白。
  
  美容丰胸名菜“猪皮炖花生”有一定的道理,但是,起到美容丰胸作用是两者搭档的结果。营养专家解释说,维生素E是一种很强的抗氧化剂,它可以中断自由基的连锁反应,保护细胞膜的稳定性,在美容上的用途很多,可以祛雀斑、锁水、防皱等。而花生中的维生素E含量相对较高,但同时维生素E属于脂溶性较高的化合物,在花生与猪皮一起炖汤时,利用猪皮中的脂肪含量帮助提高维生素E的吸收率,达到美容的食疗效果,此外,猪皮的脂肪又能相对增加胸部的脂肪,丰胸美容一举两得。
  
  中医学上认为,猪皮有滋阴补虚,养血益气功效。而且现代研究也显示猪皮中含有大量的胶原蛋白质,在一定程度上有美容作用。看来真的是以形补形呀。特别是冬日里血色不足就会导致面容暗淡,多吃几款补虚养血的猪皮食疗方,一定能有所改善的。下面就是常见的猪皮食疗方。
  
  猪皮养生食谱-红枣黑豆猪皮汤
  
  原料:猪皮250克,红枣8粒,黑豆200克,香菜少许,盐、黄酒各适量。
  
  做法:黑豆洗净,浸泡1—2小时;红枣洗净去核,香菜洗净切小段;猪皮洗净,汆水捞起,用刀刮去毛和油脂,冲净,切成菱形块;将适量清水倒入瓦煲烧开,放入猪皮、黑豆、红枣、黄酒,武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐和香菜即可。武火煮沸,改用文火煲两个小时,下盐调味即可。
  
  功效:滋阴补虚、养血益气。
  
  猪皮养生食谱-沙参玉竹猪皮汤
  
  原料:沙参30克、玉竹15克、陈皮3克、猪皮250克。猪皮洗净,汆水捞起,用刀将猪皮表面的毛和油脂刮净,冲洗,切成粗条状备用;沙参、玉竹洗净,陈皮泡软后刮去白瓤;将适量清水倒入瓦煲烧开,放入所有材料。
  
  功效:润泽肌肤、养阴润肺。
  
  猪皮养生食谱-猪皮阿胶红枣汤
  
  原料:猪皮100克,阿胶15克,红枣10克,红糖20克。
  
  做法:猪皮洗净,汆水捞起,用刀刮去毛和油脂,洗净,切粗条;红枣洗净去核;阿胶捣成粉;将4碗水倒入瓦煲烧开,下猪皮、红枣大火烧沸,转用文火久炖至猪皮熟烂;下入阿胶原粉、红糖,用小火慢熬,至彻底融化,即可食用。
  
  功效:清热润燥,利咽喉。用于肺燥阴伤或阴虚火炎,咽喉干燥,疼痛,心烦。
  
  猪皮养生食谱-晶莹剔透的猪皮冻
  
  原料:猪皮500克,红萝卜适量,毛豆适量。
  
  做法:猪皮洗干净后放到锅中,加水,烧开,焯一下水;焯过水后的猪皮,把多余的肥肉剔干净;将皮切成细丝,加两倍左右的水,放入蒸锅中蒸三四个小时,蒸到猪皮丝非常软烂,用筷子轻轻一夹就会断掉的程度就差不多了。将猪皮汤放至温热,然后用纱布过滤一下,就会得到比较清澈的猪皮液了。然后把胡萝卜用各种饼干模切花,刻好胡萝卜片和毛豆用水烫熟后放到容器底部,然后倒上猪皮液,冰箱里冷藏一夜就可以了。
  
  功效:美容养颜,润泽肌肤。
  
  
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